Azienda / PODERE SABBIONI
RIBONA di famiglia Colli Maceratesi DOC vino bio
PODERE SABBIONI
- Maceratino Ribona 100% - vino bianco - vendemmia 2020.
- Ci troviamo nelle Marche, nella fascia di protezione della Riserva Naturale dell’Abbadia di Fiastra nel comune di Petriolo.
- Vino biologico da viticoltura sostenibile; gradazione alcolica: 13% vol.
Creare nuovi ecosistemi di foreste
Un mondo più sano
Tutelare i lavoratori
Vino di punta della cantina, ottenuto da uve Ribona (Maceratino) vinificate in purezza.
L’uva raccolta a mano in cassette da 12-13 kg, viene inviata alla pressa soffice aggiungendo ghiaccio secco in sublimazione. Il mosto fiore viene prelevato dalla pressa soffice ed inviato ad una vasca dedicata; dopo la decantazione statica viene fatto fermentare a bassa temperatura. Il vino bianco ottenuto riposa sulle fecce fini in vasche di acciaio e cemento per almeno 12 mesi.
Le sue caratteristiche peculiari sono la sapidità , esaltata dal calcare del terreno, la longevità e l’equilibrio.
All’olfatto si distinguono sentori di agrumi, fiori bianchi e miele con una nota di smalto. In bocca è ben supportato dall’acidità e dalla componente minerale, che gli conferiscono sapidità e persistenza. L’equilibrio, la struttura e l’importante acidità lo rendono un vino passepartout utilizzabile dall’aperitivo alle carni rosse.
Vini certificati bio e da viticoltura sostenibile (protocollo VIVA)
La temperatura di servizio è 10 - 12°C
Bottiglie numerate in etichetta